La dieta per la celiachia
Mi chiamo Francesca Morganti e sono una biologa nutrizionista.
Alimentazione senza glutine in caso di celiachia.
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Dieta per il celiaco
La celiachia è una condizione autoimmune in cui l’ingestione di glutine provoca una reazione infiammatoria a livello intestinale, danneggiando la mucosa e compromettendo l’assorbimento dei nutrienti. I sintomi possono includere dolore addominale, diarrea, gonfiore, anemia e stanchezza, ma alcune persone possono manifestare sintomi più sfumati o extraintestinali.
Alimentazione GLUTEN FREE
L’unico trattamento efficace è una dieta rigorosamente priva di glutine, che consenta di guarire la mucosa intestinale e prevenire complicanze a lungo termine.
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Una dieta senza glutine deve prevedere:
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Cereali naturalmente privi di glutine come riso, mais, miglio, quinoa e grano saraceno.
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Proteine di qualità da carne magra, pesce, uova, latticini e legumi, fondamentali per sostenere il metabolismo e la funzione immunitaria.
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Frutta e verdura fresca, ricca di fibre, vitamine e minerali, utili per la regolarità intestinale e il benessere generale.
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Grassi salutari, come olio extravergine d’oliva, frutta secca e semi, per supportare la funzione ormonale e metabolica.
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È importante leggere attentamente le etichette degli alimenti e
prestare attenzione ai contaminanti da glutine, che possono essere presenti in alimenti trasformati o preparati industrialmente.
Il seguente articolo ha funzione divulgatoria. Non si assume alcuna responsabilità riguardante un uso scorretto di tali informazioni.
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