Cucina a prova di allergie

Con questo libro vogliamo fornire una guida sia teorica che pratica dedicata a chi convive con allergie alimentari, intolleranze e condizioni gastrointestinali che influenzano la propria quotidianità.

Vedremo insieme l'intolleranza al lattosio, l'allergia e sensibilità al nichel, l'intolleranza all'istamina, la celiachia, la sensibilità al glutine non celiaca e la sindrome dell'intestino irritabile.

Uno degli strumenti più importanti per gestire allergie e intolleranze alimentari è la dieta.

Imparare quali alimenti evitare, limitare o ridurre e quali includere nella propria alimentazione quotidiana è di grande importanza.

Non solo teoria, in questo manuale troverete anche un'ampia selezione di ricette deliziose e sicure per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari. Mangiare bene e con gusto è possibile anche con restrizioni dietetiche.